業務用商品
幻の玉ねぎ「札幌黄」ねりこみ生ラーメン
道産小麦全卵生ラーメン
札幌黄冷凍むしめん
コク味噌スープたれ
ゆで湯がおいしい
オニオンスープに！
驚くほどゆで伸びしない！
スープによく絡むウマい麺
ABOUT
生麺
業務用 札幌黄生めん
驚くほどの
滑らかさ
≪内容量≫
1食あたり中華麺140ｇ
≪賞味期限≫
製造日より30日
≪保存方法≫
常温（25℃以下）で保存して下さい（冷蔵／冷凍可）
≪アレルゲン≫
小麦・卵
≪コンタミネーション≫
麺製造工場では小麦・卵を含む商品を製造しています
≪梱包詳細≫
1ケース50食（5食包装×10袋）
1ケース外寸 縦32.5cm×横51.0cm×高さ11.0cm 総重量 7.5Kg
業務用 札幌黄ねりこみ生ラーメン
ウェーブ＃20（140g）
北海道産小麦100％の麺生地に
幻の玉ねぎ「札幌黄」をねり込んだ生ラーメン。
1食あたり140gの縮れ麺タイプ（レギュラー品）です。
■北海道産小麦100％（数種類の北海道産小麦を独自にブレンド）
■ホテル中華部門＆高級中華料理店御用達 プロ仕様の麺
【商品詳細】
≪業務用生麺のこだわり≫
札幌黄ねりこみ生ラーメンは、農家さんと契約栽培したキタノカオリ系統種小麦を中心に、数種類の北海道産小麦による小麦粉を独自ブレンドで使用。
北海道産小麦１００％にこだわっており、上質な一等粉のみで作られています。
幻の玉ねぎといわれる「札幌黄」を麺に練り込むことで、驚くくらいゆで伸びせず、滑らかな食感とコシが続きます。
糖度の高い「札幌黄」のおかげで、麺にほんのり甘さと旨さがあり、スープによく絡む麺です。
■麺線はレギュラー20番手のほか、特注で16～24番手まで
100～180gまで対応します
業務用 札幌黄ねりこみ生ラーメン
ストレート＃16（140g）
≪内容量≫
1食あたり中華麺140ｇ
≪賞味期限≫
製造日より30日
≪保存方法≫
常温（25℃以下）で保存して下さい（冷蔵／冷凍可）
≪アレルゲン≫
小麦・卵
≪コンタミネーション≫
麺製造工場では小麦・卵を含む商品を製造しています
≪梱包詳細≫
1ケース50食（5食包装×10袋）
1ケース外寸 縦32.5cm×横51.0cm×高さ11.0cm 総重量 7.5Kg
北海道産小麦100％の麺生地に
幻の玉ねぎ「札幌黄」をねり込んだ生ラーメン。
つけめん、ちゃんぽんに最適なストレートタイプです。
■北海道産小麦100％（数種類の北海道産小麦を独自にブレンド）
■ホテル中華部門＆高級中華料理店御用達 プロ仕様の麺
【商品詳細】
≪業務用生麺のこだわり≫
札幌黄ねりこみ生ラーメンは、農家さんと契約栽培したキタノカオリ系統種小麦を中心に、数種類の北海道産小麦による小麦粉を独自ブレンドで使用。
北海道産小麦１００％にこだわっており、上質な一等粉のみで作られています。
幻の玉ねぎといわれる「札幌黄」を麺に練り込むことで、驚くくらいゆで伸びせず、滑らかな食感とコシが続きます。
糖度の高い「札幌黄」のおかげで、麺にほんのり甘さと旨さがあり、スープによく絡む麺です。
■麺線はレギュラー16番手のほか、特注で16～24番手まで
100～180gまで対応します
～「札幌黄」玉ねぎを麺に練り込むメリット～
1.麺のゆで湯がにごらない
→ゆで湯を変える手間が省けると、飲食店様から好評いただいています
2.麺のゆで湯がスープで使える
→ゆで湯には札幌黄の甘い良い香りと旨みが溶け出しているため
おいしいオニオン風味のスープとして、そのままラーメンに使用できます
3.驚くほどゆでのびしない
→通常の中華めんに比べてゆでのびしないため、麺の表面が荒れにくい
（滑らかさが保たれるため、ゆっくり召し上がるお客様に対しても
最後までボソボソせず、ツルリと召し上がっていただけます。
特に女性のお客様に好評です）
4.かんすいの臭いがない
→中華麺を温かいスープで召し上がる場合、特に時間が経つと感じられる
かんすいのムッとする臭いは、「札幌黄」玉ねぎのマスキング効果に
より、ほとんど感じられません。
飲食店様の繊細なスープの味を壊さず、ゆっくり召し上がる女性のお客
様には特に好評です
業務用 道産小麦 全卵生ラーメン
ウェーブ＃20（140g）
北海道産小麦100％の麺生地に
卵（全卵）をねり込んだ風味豊かな生ラーメン。
1食あたり140gの縮れ麺タイプ（レギュラー品）です。
■北海道産小麦100％（数種類の北海道産小麦を独自にブレンド）
■ホテル中華部門＆高級中華料理店御用達 プロ仕様の麺
≪内容量≫
1食あたり中華麺140ｇ
≪賞味期限≫
製造日より30日
≪保存方法≫
常温（25℃以下）で保存して下さい（冷蔵／冷凍可）
≪アレルゲン≫
小麦・卵
≪コンタミネーション≫
麺製造工場では小麦・卵を含む商品を製造しています
≪梱包詳細≫
1ケース50食（5食包装×10袋）
1ケース外寸 縦32.5cm×横51.0cm×高さ11.0cm 総重量 7.5Kg
【商品詳細】
≪業務用生麺のこだわり≫
2026年4月に発売した中華料理に最適な生ラーメン。
卵（全卵）と数種類の北海道産小麦による小麦粉を独自ブレンドで使用。中華料理のスープの特徴を最大限に生かし、北海道産小麦100％の豊かな風味の美味しさも両立させる生ラーメンです。
※こちらには「札幌黄玉ねぎ」を使用しておりません
■麺線はレギュラー20番手のほか、特注で16～24番手まで
100～180gまで対応します
業務用 道産小麦 全卵生ラーメン
ストレート＃24（140g）
北海道産小麦100％の麺生地に
卵（全卵）をねり込んだ風味豊かな生ラーメン。
塩・醤油ﾗｰﾒﾝや清湯スープに合うストレートタイプです。
■北海道産小麦100％（数種類の北海道産小麦を独自にブレンド）
■ホテル中華部門＆高級中華料理店御用達 プロ仕様の麺
≪内容量≫
1食あたり中華麺140ｇ
≪賞味期限≫
製造日より30日
≪保存方法≫
常温（25℃以下）で保存して下さい（冷蔵／冷凍可）
≪アレルゲン≫
小麦・卵
≪コンタミネーション≫
麺製造工場では小麦・卵を含む商品を製造しています
≪梱包詳細≫
1ケース50食（5食包装×10袋）
1ケース外寸 縦32.5cm×横51.0cm×高さ11.0cm 総重量 7.5Kg
【商品詳細】
≪業務用生麺のこだわり≫
2026年4月に発売した中細ストレートの生ラーメン。
卵（全卵）と数種類の北海道産小麦による小麦粉を独自ブレンドで使用。繊細なスープの味わいを損なうことなく、北海道産小麦100％の豊かな風味の美味しさも両立させる生ラーメンです。
※こちらには「札幌黄玉ねぎ」を使用しておりません
■画像は24番手ですが
特注で16～24番まで、100～180ｇまで対応します
ABOUT
蒸麺
業務用
札幌黄冷凍むしめん
モチモチ
滑らか
業務用 冷凍札幌黄むしめん
ウェーブ＃20（1kg）
≪内容量≫
1袋1kg
≪賞味期限≫
製造日より180日
≪保存方法≫
冷凍で保存して下さい。
ご使用の際は、冷蔵庫で一晩解凍してください。
解凍後は、冷蔵庫で2～3日保存いただけます。
≪アレルゲン≫
小麦・卵
≪コンタミネーション≫
麺製造工場では小麦・卵を含む商品を製造しています
≪梱包詳細≫
1ケース7袋入（1Kg×7袋 合計7Kg入）
1ケース外寸 縦31cm×横36cm×高さ25cm
総重量 7.5Kg
幻の玉ねぎ「札幌黄」ねりこみラーメンをたっぷりの蒸気で蒸し、急速冷凍したむしめん。
1袋1Kg入。あんかけ焼きそばやソース焼きそばに。
■北海道産小麦100％（数種類の北海道産小麦を独自にブレンド）
■ホテル中華部門御用達 プロ仕様の麺
■あんかけ焼きそば、ソース焼きそばに最適
【商品詳細】
≪業務用むしめんのこだわり≫
冷凍札幌黄むしめんは、生麺同様に農家さんと契約栽培したキタノカオリ系統種小麦を中心に、数種類の北海道産小麦による小麦粉を独自ブレンドして作り上げたものを使用。
上質な北海道産小麦の一等粉１００％による麺です。
麺に、幻の玉ねぎといわれる「札幌黄」を練り込むことで、驚くくらいの滑らかな食感とコシが生まれています。
また、糖度の高い「札幌黄」のおかげで、麺にほんのり甘さと旨さがあります。
おいしい水で有名な羊蹄山麓の水で蒸し麺加工しました。
ABOUT
スープたれ
味噌ラーメンが有名な札幌の老舗ラーメン店でも使用される北海道味噌をベースに作り上げた、ラーメン用オリジナルブレンドの味噌タレです。
■北海道味噌使用
■ホテル中華部門等仕入れ御用達
業務用 特選コク味噌スープたれ
1袋（2kg）
≪内容量≫
1袋2kg
≪賞味期限≫
製造日より1年
≪保存方法≫
常温（冷暗所）
≪アレルゲン≫
小麦、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン、ごま
≪コンタミネーション≫
麺製造工場では小麦・卵を含む商品を製造しています
≪梱包詳細≫
1ケース8袋入（2Kg×8袋 合計16Kg入）
1ケース外寸 縦34cm×横43.5cm×高さ16cm
総重量 16.5Kg
【商品詳細】
≪特選コク味噌スープたれのこだわり≫
札幌の有名老舗ラーメン専門店でも使用される北海道味噌をベースにオリジナルブレンドで仕上げました。
お湯またはブイヨンに溶いて、本格的な味噌ラーメンスープが簡単に出来上がります。
≪使用方法≫
希釈の目安はブイヨン100ccに対して15gです
業務用 辛みそスープたれ
1袋（2kg）
※終売いたしました
≪内容量≫
1袋2kg
≪賞味期限≫
製造より1年
≪保存方法≫
常温（冷暗所）
≪アレルゲン≫
小麦、大豆、豚肉、ごま
≪コンタミネーション≫
麺製造工場では小麦・卵を含む商品を製造しています
≪梱包詳細≫
1ケース6袋入（2Kg×6袋 合計12Kg入）
1ケース外寸 縦24cm×横35cm×高さ20.5cm
総重量 12.5Kg
香ばしい煎りゴマ風味が豊かな少し甘口のコクみそラーメンスープに、お子様でも食べられる「程よい辛さ」が癖になる担々麺風味。
ラーメン用オリジナルブレンドの辛みそタレです。
■北海道味噌使用
■ホテル中華部門等仕入れ御用達
【商品詳細】
≪辛みそスープたれのこだわり≫
香ばしい煎りゴマ風味。お子様でも食べられる「程よい辛さ」が癖になるオリジナルブレンドで仕上げた担々麺風味の辛みそスープたれです。
お湯またはブイヨンに溶いて、簡単本格味の辛みそラーメンが出来上がります。
≪使用方法≫
希釈の目安はブイヨン100ccに対して18gです
※油が分離していますので、よく混ぜてご使用ください
