北海道メンフーズ　オリジナル商品

糖度が13度もある札幌の伝統野菜・幻の玉ねぎ「札幌黄」を北海道産小麦100％の麺生地に練り込み、当社独自の技術により丁寧に作り上げた生ラーメンです。

 

麺に使用する小麦粉は、北海道内でも数件の農家さんしか栽培していない味と香りに優れたキタノカオリ系統種小麦を契約栽培でお願いし、その小麦粉をメインに数種類の北海道産小麦を当社独自の配合でブレンド。

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意識せずとも自然に唇に吸い込まれるような心地よいツルミと、モチモチとした食感、歯を当てた時にプチンとはじけるコシ、さらに噛むほどに良質な小麦の味わいが感じられ、口の中に何とも言えない幸せをもたらしてくれる生麺です。

 

他には真似のできない当社の技術力と培ってきた製造ノウハウにより、北海道洞爺湖サミット公式採用麺の実績も持っています。

 

また、当社の札幌黄ねりこみ生ラーメンは、ゆで湯がおいしいオニオンスープとして使え、驚くほどゆで伸びせず滑らかさが続きます。

糖度の高い札幌黄玉ねぎのおかげで麺にほんのり甘さがあり、スープとよく絡みます。

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鍋でも電子レンジでも楽チンに美味しく作れる生ラーメンです。